¿Por qué usted nunca debe confiar en las etiquetas de los alimentos!

¿Por qué usted debe NUNCA confiar en las etiquetas de los alimentos: «fresca» alimento que no es fresco. 'Natural' colores que son los productos químicos y "real" jugo de frutas que sólo el 5 por ciento de frutas 



Por Alex Renton - letsrollforums

Actualizado a las 14:11 el 01 de septiembre 2010 


Hace unos días una, yo estaba de compras de alimentos con mis años de edad, hija de cinco, Lulu. "Daddy," ella chilló, corriendo hacia mí con una caja de vainilla lleno de Kipling Sr. rebanadas de pastel de ángel en la mano, "puedo tener estos, por favor?" 
Miré el envase rápidamente. Incluso en medio de una tienda de la familia se precipitó, me preocupaba aún - como muchos padres se - sobre la comida que me estoy alimentando a mi hija. 
-No colores o sabores artificiales. No grasa hidrogenada, "leer en letras grandes 
en el frente. Tranquilizado, se salió el paquete en nuestro carro. 
Pero de regreso en la comodidad de su casa, tomé una mirada más cercana (y que necesitaba mis lentes para leer la letra pequeña) y muy rápidamente la conclusión de que yo lo había sido. 

Frente a los hechos de alimentos: Alex Renton, en la foto con su hija Lulú, cinco, investigó las afirmaciones hechas en el envasado de alimentos después de darse cuenta de que muchos eran confusas, un punto de apoyo de organismo de control de consumidores Which? 

Si bien el paquete alegó que no había «artificial» colores, he encontrado - en una partida pequeña de colorantes - «Dióxido de titanio, la cochinilla y la luteína, compuestos químicos que nunca había oído hablar de antes (y más de los cuales más adelante). 

Y aunque también insistió en que no había sabores artificiales, ¿por qué no he encontrado ningún extracto de vainilla real, cuando los pasteles eran tan claramente la leyenda 'con un delicioso relleno de vainilla? 

De hecho, el número de ingredientes en los pasteles ascendió a 35, de los cuales casi ninguno había escuchado antes. 
Hasta el momento, tan completamente confuso. Pero resulta que no estoy solo. 

La semana pasada, una encuesta realizada por el organismo supervisor de consumidores Which? encontró que etiqueta de los alimentos las declaraciones como «puro», «fresca», «no artificiales», «natural» y «real» no están regulados y son compradores confuso. 

Por ejemplo, el 33 por ciento de los compradores pensamiento "verdadero fruto" significaba fruta era el ingrediente principal (aunque esto era muy alejada de la marca), y el 43 por ciento cree que los productos de etiqueta como "bebida de jugo 'debe contener al menos un cuarto de zumo de frutas ( de nuevo, algo que resultó ser falsa, con algunas bebidas de jugo contiene apenas el 5 por ciento de jugo concentrado). 

Entonces, ¿cómo y por qué son nuestros fabricantes de alimentos les permite salirse con la suya? ¿Y cuál es la verdad sobre nuestra "etiquetas de los alimentos naturales? 

V En boca con sabor 

Para los fabricantes de alimentos, "con sabor" y "sabor" significa diferentes cosas totalmente. La primera, muy importante, significa que los ingredientes naturales se utilizan en la producción. 

Sin embargo, el segundo medio que el "sabor" puede ser artificial - creado por un producto químico como el acetato isoamílico, un compuesto orgánico formado a partir de alcohol isoamílico y el ácido acético. 
A menudo se utiliza en muchas de pera y sabor dulces y bocadillos de plátano porque desprende ese olor en su forma reducida. 

Sin embargo, incluso con más frecuencia se usa en solventes, y hasta hace poco se utilizaba ampliamente en la industria aeronáutica para rigidez y tejido a prueba de viento volando superficies. ¿No es el más atractivo de los pensamientos. 
El problema real - y que todos deberíamos estar mirando hacia fuera para - es que los fabricantes están empezando a combinar el uso de "real" ingredientes con los sintéticos, por lo que es a menudo imposible de evitar comer químicos al lado de su "real" de frutas. 

Así, por ejemplo, mientras que algunos productos, como los quesos frescos Nestlé Munch Bunch, jactarse de ser hechas con puré de fruta real ", una mirada a la impresión lifesmall muestra también contienen« aroma ». 

Lo que esto "aromatizante", es exactamente no está etiquetado en el envase (que no es un requisito legal), pero a menudo es sintética - y, lo preocupante es la cantidad de aromatizantes sintéticos se utiliza no tiene que hacer constar. 

Sin colorantes artificiales 

Lo que usted y que yo llamo artificial y lo que la industria de alimentos artificiales llamadas son sorprendentemente diferentes. 
Aunque se podría esperar de alimentos sin colorantes artificiales que se harán solamente con los colores que ocurren a partir de ingredientes frescos, hay una serie de "natural" colores que parecen ser todo lo contrario. 
La cochinilla, el colorante rojo usado comúnmente que encontré en Kipling-El señor coloración vanilla »rebanadas artificiales no, se hace de los huevos de un escarabajo que vive en cactus. 

Natural? Bueno, de acuerdo a las normas que es. Es posible argumentar que la gasolina es natural, 
en tanto que el petróleo crudo que proviene de una vez fue una planta. 
El dióxido de titanio, otro de los "naturales" colorantes que encontré en las rebanadas de vainilla - y comúnmente utilizadas en otros alimentos - es un pigmento blanco hecho con el óxido de titanio del metal, que es extraída y purificada antes de ser utilizados en la pintura, así como pasteles. 

La luteína se extrae de las maravillas y también se utiliza para hacer los pollos de piel de la batería se ven bien y amarillo. "No artificial" no significa naturales - simplemente no sintéticas. 

La verdad es que estos y muchos otros colores se utilizan principalmente porque son más baratos, y también duran más que los colores de, por ejemplo, frutas. 
La tradición y la presión feroz de la industria alimentaria de gran alcance ha mantenido en la lista de "no artificial". La diferencia con el señor Kipling es que la lista de sus colores: muchos fabricantes ya no sirven más que "color" o "colorantes de origen natural 'en la lista de ingredientes. 
Pero si una etiqueta no se jacta sobre el uso de derivados de frutas de colores, usted puede estar seguro de que están usando algunos que pueden encontrarse con menos atractivo. 
Real 

Otra palabra muy maltratadas. 

 Frutado: ¿Pero cuánto "real" es en realidad fruto de su paleta? 

«Frutas Real ', de uso frecuente en polo de hielo y envases de bebidas suaves, puede significar concentrado de frutas (que es un cocido abajo y estabilizado" concentrado de frutas »). 
Y no hay ninguna ley que regula la cantidad de 'fruta real "tiene que usar para poner la etiqueta en la parte frontal de su producto: la mayoría de los polos de hielo son en gran medida los azúcares y agua, con el contenido de fruta que una parte en 20. 
Natural 

Esto es otro término que tiene más o menos perdido importancia en los alimentos. recientes Normas Comerciales a los funcionarios de una encuesta encontró que más de 80 diferentes usos de la misma en la comercialización de alimentos, de los cuales el 79 por ciento eran "inaceptables o engañosa", y en 1989 el entonces Ministerio de Agricultura emitió directrices voluntarias pidiendo a los fabricantes 
para evitar frases tales como "bondad natural" o "la manera de la naturaleza". Fue ignorado. 

los preferidos por los niños-sol tropical beber zumo de Capri goza de 'nothingartificial en absoluto' en la etiqueta, sin embargo, leer los ingredientes y encontrarás edulcorantes artificiales tales como 
el acesulfame K y la sacarina de sodio, ambos compuestos químicos que algunos expertos advierten que podría ser cancerígeno. 

He encontrado sólo pequeñas cantidades de concentrado de frutas en la lista, y más contenido de azúcar de lo que iba a encontrar en la mayoría de la fruta real. 
«Bebida de jugo 'es otra de esas etiquetas rojas luces: de acuerdo con la legislación europea" zumo de frutas "y" zumo de frutas a base de concentrado "debe tener cantidades mínimas de frutas. Pero "bebida de fruta" no tiene reglas. 
La única manera de garantizar una "verdadera" bebida de fruta es ir a la verdulería y comprar algo de fruta, corte para arriba y el jugo en un mismo mezclador. 
Grasas 

Todos necesitamos comer grasa como parte de una dieta saludable. La pregunta clave es ¿qué clase y qué cantidad. 

Los fabricantes de alimentos se enfrentan a un dilema - grasa lleva el gusto, y si quieres sacarlo de un producto normalmente tiene que reemplazarlo con las cosas que los consumidores han sido advertidos en contra: sal, azúcar y aromas. 

Chocolate McVitie Luces Digestivo Por ejemplo, contiene un 30 por ciento menos grasa que la normal digestivas de chocolate, pero también containmore de azúcar que el contenido de grasa llenos. 
Trucos jugado con "gorda" en las etiquetas incluir 'bajo en grasa "- que a menudo significa simplemente que un producto de alta en grasa ha tenido el contenido recortado un poco, no que es sano. 

de los mariscos de jóvenes poco recibí un golpe en los nudillos de la Agencia de Estándares de Publicidad engañosa para los clientes acerca de la cantidad de grasas saturadas en sus filetes de bacalao freiduría. 
Un anuncio de televisión que corrió, que dispone los filetes eran «todavía por debajo del 5 por ciento de grasa saturada", implicaba que el pescado fue baja en esta grasa peligrosa que está vinculado a la enfermedad cardíaca. 

Sin embargo, para un producto alimenticio para ser oficialmente "bajos" en grasa saturada, sólo el 1,5 por ciento o menos del total del producto pueden contener grasa saturada, de acuerdo con las reglas del gobierno. 
Marcas Saludables 


 

No tan especiales: Solía ser sólo un cereal de desayuno dietético, pero ahora incluye bares que contienen poca grasa, pero una gran cantidad de azúcar. 

Los fabricantes de alimentos han encontrado que hay dinero de por medio, explotando el hecho de que pocos de nosotros pasamos mucho tiempo estudiando un producto - la investigación dice que el tiempo medio de estancia en el estante del supermercado antes de tomar una decisión es de siete segundos. Así que nos apoyamos en la confianza y los logotipos que asociamos con la salud. 
Special K de Kellogg, originalmente es un cereal de desayuno encaminadas a adelgazar, se ha ampliado a una marca más amplia que incluye barras que contienen muy poca grasa, pero una gran cantidad de azúcar. 

Sus barras de 23g que se jactan de tener menos de 90 calorías en realidad tienen más de un tercio de su peso en azúcar - el doble que figura en algunos helados, y ponerlos así en la Agencia de Normas Alimentarias de "alto contenido de azúcar" 
soporte. 

En 2008, Inocencio, una marca que se especializa en bebidas saludables, tuvo que retirar un anuncio de un 'simple y natural "con sabor a agua en el fruto, llamado de esa agua, porque no se menciona que cada botella contenía hasta 89g por litro de añadido azúcar. 
Sin azúcar 

Si no hay azúcar se habrá casi seguro que otros edulcorantes, como el aspartame y acesulfame K. 
Aunque estas son buenas alternativas para la gente preocupada por las calorías, los fabricantes de usarlos ahora para advertir que son una "fuente de fenilalanina» - una sustancia química que puede causar graves problemas de salud a las personas con un trastorno en particular. 
Las dosis muy altas de esta sustancia química se han relacionado con efectos menores sobre la salud. 
Fresco 

Este plazo se abusa mucho se ha preocupado reguladores del gobierno por décadas. Efectivamente, esto significa poco más que una simple prohibición congelado "y sin cocer - pero los productos pueden tener o refrigeradas, como ocurre con los peces, mantener en hielo. 
Ensaladas, frutas y carnes se pueden mantener en "atmósfera modificada" de envases que utiliza los gases o el vacío para dejar de ir fuera. 

'Exprimido' significa algo recién debería haber sido procesados dentro de dos semanas de su fecha de caducidad, y hay normas que rigen 'frescos de granja «aves de corral y los huevos. 

Bajo las reglas de la UE, «frescos» de aves de corral es un término que rigen la forma de la carne refrigerada no es, ¿cuánto tiempo han pasado desde que el pájaro murió. 
'Huevos frescos' Extra deberán estar a la venta menos de nueve días desde la puesta. «Consumir preferentemente antes" es una fecha 28 días después de que el huevo fue puesto. Pero «frescos» es sovague es regularmente abusadas. 

En julio, Tesco se reprimandedby la Advertising Standards Authority anuncios para la televisión promover "pan fresco, al horno a partir de cero", cuando fue horneado de la 
cero en apenas un cuarto de sus tiendas. En la mayoría de las tiendas de Tesco, la masa preparada se envía desde las plantas de procesamiento centralizado.